Kategori: Mat och sött

6
Apr

Lyxig fredagsgröt

Det är Fredag, solen skiner och det är grötfrukost! Idag improviserade jag ihop ett nytt grötrecept och det blev supergott. Jag hade ett par portioner med färdigkokt quinoa, bovete och röda linser från gårdagens middag. Mixade de färdigkokta grynen med havre och rågflingor. Kokte ihop alltsammans med lite havremjölk, dadlar och kardemumma. Skivade ett äpple […]

24
Mar

Så enklet gör du din egen kokosyoghurt

Är det något jag brukar sakna på det veganska frukostbordet så är det yoghurten. Jag behöver få i mig de där nyttobakterierna, som man hittar i yoghurt, helst varje dag. Vad du kanske inte visste är att det är superlätt att göra sin egen yoghurt och det är också fantastiskt gott! Det enda du behöver […]

8
Mar

Friggs ekologiska chokladmajskakor

I samarbete med Friggs har jag fått prova deras majskakor med choklad. Majskakorna är glutenfria, ekologiska och de med mörk choklad är dessutom veganska! Ett perfekt snack framför datorn när eftermiddagssuget sätter igång med andra ord… Barnen blev överlyckliga när dom kom hem och såg att skafferiet var fullt med chokladöverdragna majskakor, mums! Kidsen gillade […]

4
Mar

Apelsinscones med palsternacka

Jag älskar lugna söndagsmorgnar när det finns tid för att baka gott bröd, äta långa frukostar tillsammans och lyssna på musik. Barnen fick välja låter och jag bakade. Mycket Drake just nu här hemma… Idag blev det apelsin och palsternacksscones till frukost. Mellan rapp och livliga diskussioner han jag även med att bläddra lite i […]

24
Feb

En värmande tomatsoppa

Finns det något godare än en varm, mustig tomatsoppa en kall dag som denna? Den är enkel att tillaga och dessutom god, en riktigt vardagsräddare helt enkelt! 2 burkar finkrossade tomater 2 pressade vitlöksklyftor 1 grönsaksbuljongtärning 3 tsk torkad timjan 2 tsk balsamvinäger en nypa socker salt och svartpeppar 2,5 dl havregrädde 10 soltorkade tomater […]

23
Jan

Klimatkampen

Jag har blivit utvald att delta i Klimatkampen, ett initiativ från Kung Markatta som syftar till att hjälpa fler att äta vegetariskt även till vardags. Klimatkampen går ut på att hitta en ny favoriträtt som är vegetarisk, ekologisk, lätt att laga och som smakar gott. Vardags(kli)mat helt enkelt. Delta i klimatkampen genom att rösta på din favoriträtt, […]

19
Jan

Krämig vegansoppa på 10 minuter

Jag sitter på tåget upp mot Stocholm och Elle galan. Det är så härligt att resa med tåg, klimatsmart och man hinner med på ett helt annat sätt än när man flyger. Älskar att susa igenom de olika landskapen, att stirra ut genom fönstret och hinna ikapp tankarna! Igår mellan barnens hämtningar och lämningar på […]

15
Jan

Mellis

Så var det måndag igen, ny vecka nya utmaningar! Jag tycker vi mjuk startar veckan med en god mellis. Jag tog 4 av barnens favoritingredienser, banan, jordnötssmör, frukostflingor och blåbär. Jag mosade ihop allt till en smet och skjutsade in i ugnen en liten stund. 2 små mogna bananer- 1 dl osötat jordnötssmör- 3 1/2 dl müsli […]

8
Jan

Sista dagen av jullov

Det är den sista dagen av jullov, nu är det slut på långa sovmornar och frukostar som ersätter lunchen. Jag undrar bara hur i världen ska jag få upp detta lilla sjusovar-gäng i morgon vid 6.30? Nåja, det kommer att bli tufft att lägga om vanorna vi lagt till oss under lovet men låt oss […]

21
Dec

Vegantryfflar

Vi har som tradition att alla i min familj tar med sig två olika sorters hemlagat julgodis på julafton. Så igår slängde jag ihop ett gäng vegan tryffelkulor. Jag skippar grädden helt och använde avokado som bas i stället! Du behöver i princip bra 4 ingredienser, älskar dessa enkla recept!! 1 mogen avokado, 100 gr […]