Kategori: Mat och sött

5
Dec

chokladfudge med svarta bönor

Jag älskar att experimentera i köket, det är kul att mixtra med nya recept, gå loss och använda det som finns hemma. Ibland lyckas mina bakverk och ibland blir det sådär och jag får käka upp allt själv… Lika mycket som jag älskar att fika vill jag gärna att fikan är både nyttig och god. […]

Spökligt god Halloweentårta

29/10-2017

Jag och Birdie slängde ihop en sista minuten Hallowen-tårta. En vegansk kladdkaka som blev spökligt god. SPÖKKLADDKAKA (20 cm form) 150 gr Kokosolja – 2,5 dl socker – 1 msk vaniljsocker – 1/2 dl kakao – 2 dl vetemjöl – 1 dl havregrädde GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret. Blanda tillsammans med övriga ingredienser. Grädda ca 20-30minuter […]

27
Oct

Avokadoburgare

Det är Fredag och jag tänkte att det passar bra att bjuda på min favorit veganburgare. Jag är för tillfället helt obsessed med avokado så bättre lunch än avo/tofoburgare med cashewdressing kan jag inte tänka mig just nu. DRESSING 2 dl cashewnötter som är blötlagda i minst 5  timmar – 1,5 dl vatten – 2,5 msk […]

13
Sep

Energibars- så gör du de godaste

Jag och Cleo slängde ihop en sats energibars här om dagen. Dom här är inte bara vansinnigt goda, de är även supernyttiga och enkla att göra… Rör ihop lika delar av havregryn, russin, solrosfrön, cashewnötter, 3 msk smält kokosolja och en mosad banan. Tillsätt 1 dl agavesirap och 1 en dl mandelmjölk till massan. Bred sen […]

11
Sep

Golden milk

Helgen susade förbi i ett regnrusk och hösten gör sig påminnd genom kalla golv och skiftande färg ute i trädgården. Jag älskar att krypa upp i soffan med filt, raggsockar och med en stor varm kopp i knäet. Jag dricker väldigt mycket örtteer och framför allt Golden Milk nu på hösten när immunförsvaret behöver sig […]

7
Sep

Mele cotte

Äpple säsongen är i full gång.. Samlar in så mycket frukt jag bara kan, nästa helg bär det av till ett musteri! Igår blev det Mele Cotte á la Italiana. Fick detta receptet av min kompis mamma från Toscana. Kärna ur 8 äpple, lägg i en ugnsfast form, pressa saften av en citron och häll […]

13
Aug

Kronärtskocka med vitlökssmör

Efter en dagstur till Ven landade jag hemma i köket med något trötta ben. Det var första gången jag var på ön och jag kommer absolut åka tillbaka, en sån mysig liten ö. Vi käkade tapas till lunch i hamnen på Cafe Bäckviken sen hyrde vi cyklar och begav oss ut på äventyr. Det var […]

11
Aug

banan och havre veganpannkakor

Om du frågar mig så är dagens bästa mål frukosten. Normalt sätt börjar jag min morgon med ett stort glas ljummet citron- och ingefärsvatten för att sen käka en skål med blåbärschia-pudding. Men idag blev det pannkaksfrukost, lite lyxigare, lite godare… Det är trots allt Fredag! Jag slänger ihop världens godaste banan & havre vegan-pannkakor. […]

20
Jul

Glutenfri rabarberpaj

Finns det någon godare sommar-dessert än jordgubb & rabarber-smulpaj?? Inte om ni frågar mig och Cleo! Vår smuldegspaj får gärna vara glutenfri och vi maxar crunchet med havregryn och mandelmjöl. En väldigt stolt bagare delar sitt recept: Glutenfri Rabarber & Jordgubbs-smulpaj  150 g smör 1 1/2 dl kokossocker 2 tsk vaniljsocker 1/2 tsk bakpulver 2 […]

17
Jul

Bästa vegetariska burgaren

En av de mysigaste sakerna jag vet under sommaren är att grilla. Så fort det är uppehåll och något så när varmt i luften slänger jag på kol på grillen för det finns ju inget godare och enklare än att grilla! Hade några vänner över från Köpenhamn och jag bjöd på vegetariska burgare. Jag hoppar […]