Kategori: Mat och sött

16
May

Kelpnudlar

Jag har snöat in på kelpnudlar, som inte alls är nudlar men ser ut och smakar ungefär som bön- eller glasnudlar. De är ganska smaklösa som de är men blir mycket goda när man marinerar dom eller använder dom i soppor. Idag har jag svept ihop en asiatisk grönsakssoppa med en massa koriander, ingefära och lime […]

10
May

Nässelsoppa

Jag var ute och plockade in nässlor från trädgården i morse, kanske är det det ogräset som växer i min trädgård som jag gillar allra mest! Nässlor är super nyttigt, fullt med järn, C-vitamin och mängder av mineraler och vitaminer nu på våren. Nu på våren är det som bäst att plocka de spröda top-skotten. […]

18
Apr

Påsken

Påsken susade förbi i ett nafs med långa sovmornar och mysiga påskluncher! Vi hade våra favorit kusiner över på lunch.. Jag och Cleo bakade vårt första dinkelbröd tillsammans. Vi bakade det i en gjutjärnskastrull, med massa äpple och kummin, gott och väldigt enkelt. 8 dl siktat dinkel mjöl -1/4 paket färsk jäst -3 1/2 dl […]

9
Mar

Mint och ärtglass- gott och nyttigt

Slängde ihop världens godaste veganglass här om dagen. Bra sätt att få i kidsen gröna ärtor och jag lovar det är busenkelt. För 4 personer behöver du: 4 skivade frysta bananer – 300 gram frysta ärtor – saften från en lime – 2 1/2 matsked agavesirap Mixa alla ingredienser i en highspeed-blender och servera genast. […]

7
Mar

Apelsin och mynta te

Det bästa med att jobba som frilansare är dagarna jag jobbar hemifrån. Jag kan se ut precis som jag vill, gå i pyjamas hela dagen och mitt kontor kan vara vart som helst. Just denna förmiddagen agerade sängen som kontor! När jag sitter vid datorn har jag nästan alltid en kopp men något varmt att […]

17
Feb

Världens godaste Citornkaka

Äntligen Fredag och nästa vecka har vi sportlov. Tänkte att det var perfekt att dela detta receptet idag och fira lite extra till fredags-fikan! Blev inspirerad när jag läste Elle mat och vin där jag hittade receptet på världens godaste Citronkaka! Botten: 1/2 dl strösocker – 100 g kallt smör – 3 dl vetemjöl – […]

10
Feb

Nudlar med räkor, chilli och koriander

Kom hem från Stockholm och trodde att våren väntade på mig här hemma i Malmö istället blev det vinter igen. Utanför mitt köksfönster ligger det ett 5 centimeter tjockt lager med pudersnö och även här inne känns det ruggigt, trots dubbla raggsockar! Åh vad jag längtar bort till sommaren nu! Tänkte dela med mig av […]

5
Feb

Söndagsbrunch deluxe

Finns det något mysigare än en lång härlig söndags-brunch? Idag ansträngde jag mig lite extra eftersom jag fick finbesök av min vän Josefine från Rom. Vi firade att hon fyller jämt i morgon. Härligt det där med att man börjar få vänner som man firat jämt med ett par gånger. Josefin är en av mina […]

30
Jan

Matcha- ett super te!

Underligt att jag har bott i Italien i nästan 12 år och inte ha lärt mig att dricka kaffe. Visst, jag kan uppskatta doften av nymalt kaffe men jag får alltid hjärtklappning och illamående efter jag druckit det. Jag lovar att jag har verkligen försökt att blir en kaffedrickare men aldrig blivit hooked. Samtidigt kan […]

8
Nov

Ugnsbakad Butternut pumpa med Salvia och parmesan

Älskar att tända ljus mitt på dagen och njuta av långa lugna luncher. Här om dagen när kylen var tom så det ekade på sånär som en buttertnut squash och en torr bit parmesan slängde jag ihop detta receptet som faktiskt blev väldigt gott! Det du behöver är. 1 medelstor butternutpumpa 4 msk ricotta 0,5 […]